Top 3 retete cu carne de vita pentru o alimentatie sanatoasa

Deseori, carnea rosie nu este considerata o alegere inteleapta atunci cand vrei sa slabesti. Totusi, daca este preparata in retete sanatoase de carne de vita macinata, provenita de la vaci hranite cu iarba si consumata cu moderatie, poate fi de fapt un aliment nutritiv.

Pe langa furnizarea de aminoacizi care maresc satietatea, accelereaza metabolismul si intaresc muschii slabi, carnea de vita macinata contine doze sanatoase de fier, zinc, niacina, seleniu, vitamina E si vitamine B.

Acestia sunt nutrienti care sustin sanatatea sangelui, precum si buna functionare a sistemului nervos. In plus, este usor sa incorporezi carne rosie in mese, mai ales cand gatesti cu carne de vita tocata.

Specialistii recomanda limitarea consumului saptamanal de carne rosie la trei portii pe saptamana. Cu cat carnea este mai slaba, cu atat continutul de vitamine si minerale este mai scazut. Asa ca nu, nu trebuie sa incetezi complet sa mananci carne rosie, ci doar sa ai grija la tipul de carne pe care-l consumi.

Carnea de vita tocata se gateste destul de repede. Cand vine vorba de gatirea carnii de vita slabe, opteaza pentru o metoda de gatit mai sanatoasa, cum ar fi gratarul sau cuptorul. Daca tii o dieta saraca in grasimi, evita sa folosesti unt si alege in schimb cantitati mici de ulei de masline sau ulei vegetal.

Daca doresti sa consumi carne rosie intr-un mod sanatos, ai grija la dimensiunea portiei: majoritatea iubitorilor de carne consuma mult prea multa carne per portie, motiv pentru care carnea rosie este uneori asociata cu cresterea in greutate.

Daca vrei sa continui sa pierzi in greutate, trebuie sa te asiguri ca mananci o cantitate controlata. Ca element de referinta, portia recomandata de carne rosie are dimensiunea si grosimea unui pachet de carti de joc.

Daca mananci o bucata mica si slaba in grasimi de carne rosie de 2-3 ori pe saptamana poate fi foarte benefic pentru pierderea in greutate datorita cantitatii mari de proteine ​​si a altor nutrienti esentiali. Iata cateva retete simple pe care le poti incerca acasa, care te vor ajuta sa mentii un stil de viata sanatos:

1. Carne de vita si broccoli

Ingrediente:

• 1 lingura ulei de masline
• 50g nuci caju nesarate
• 400g vita, taiata fasii
• 1 broccoli cu cap mare, rupt in buchete
• 4 betisoare de telina verde, taiate 
• 150 ml supa de vita 
• 2 linguri sos de hrean
• 2 linguri riccota cu continut scazut de grasimi

PASUL 1

Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga nucile si se amesteca cateva secunde pana se prajesc usor. Pus deoparte.

PASUL 2

Se condimenteaza fasiile de friptura cu mult piper si se prajesc la foc mare timp de 1-2 minute pentru a se rumeni. Pune deoparte cu nucile. Se pun broccoli si telina in tigaie si se prajesc timp de 2 minute. Se toarna bulionul peste, se acopera si se fierbe timp de 2 minute. Intre timp, se amesteca hreanul si riccota.

PASUL 3

Intoarce friptura in tigaie si amesteca cu legumele, apoi presara peste nuci si serveste cu hreanul cremos. Il poti combina cu piure de cartofi.

2. Ardei grasi umpluti cu carne de vita tocata

Ingrediente:

• 500 g carne de vita macra tocata, (90% slaba)
• 4 ciuperci, tocate
• 1+½ cana de porumb 
• 2 betisoare de telina verde, taiate marunt
• 1 ceapa medie, tocata
• 2 catei de usturoi, tocati
• 2 cutii de rosii mici taiate cubulete cu suc
• 2 linguri pasta de tomate concentrata
• 2 linguri busuioc
• 1 lingura oregano
• ½  lingurita fulgi de ardei iute
• sare si piper negru proaspat macinat dupa gust
• 1+½ cana de orez cu bob lung gatit
• 6 bucati ardei gras
• Optional: branza cu continut scazut de grasimi

PASUL 1

Preincalzeste cuptorul la 180 de grade C. Rumeneste carnea de vita intr-o tigaie mare la foc mediu-mare timp de 5 minute sau pana cand este aproape gatita. Adauga ciupercile, boabele de porumb, telina tocata, ceapa si usturoiul si gateste-le pana se inmoaie legumele. Se amesteca rosiile taiate cubulete, pasta de rosii, busuioc, oregano si fulgii de ardei iute. Asezoneaza cu sare kosher si piper macinat dupa gust si gateste timp de 15-20 de minute. Amesteca orezul fiert si gateste inca 5 minute sau pana cand orezul este incalzit.

PASUL 2

Intre timp, taie varful ardeiului si indeparteaza semintele. Stropeste usor interiorul ardeilor cu sare kosher si pune-l intr-un vas pentru cuptorul cu microunde cu ¼ de cana de apa. Acopera cu folie de plastic si pune-l la microunde timp de 5 minute sau pana cand incep sa se inmoaie.

PASUL 3

Transfera intr-o tava de copt si umple ardeii cu amestecul fierbinte de carne si orez. Optional: adauga putina branza pe deasupra. Lasa la cuptor timp de 20 de minute sau pana cand ardeii sunt fragezi si branza se rumeneste. Se serveste fierbinte.

3. Carne de vita curry

Ingrediente:

• 2 linguri ulei
• 500 g friptura pentru fiert taiata cubulete
• 1 lingura de unt
• 1 ceapa mare, tocata
• 2 catei de usturoi, macinati
• 1 bucata mica de ghimbir, rasa fin
• ¼ de lingurita pudra de ardei iute
• 1 lingurita turmeric
• 2 lingurite coriandru macinat
• 2 cutii de 400 g rosii tocate
• 300 ml supa de vita
• 1 lingurita zahar
• 2 lingurite garam masala
• ½ buchet mic de coriandru, tocat 

PASUL 1

Incinge o lingura de ulei intr-o oala la foc mediu-inalt. Se condimenteaza carnea de vita si se prajeste in oala timp de 5-8 minute, intorcandu-le cu un cleste pana se rumeneste uniform. Pune deoparte pe o farfurie.

PASUL 2

Incalzeste uleiul si untul ramas in tigaie si adauga ceapa. Se prajeste usor timp de 15 minute sau pana cand devine maro auriu si se caramelizeaza. Adauga usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute, turmeric, coriandru macinat si cardamomul si prajeste timp de doua minute. Pune rosiile, bulionul si zaharul si adu la fiert.

PASUL 3

Adauga carnea de vita, pune un capac deasupra curry-ului si gateste la foc mic timp de 1 ½ – 2 ore sau pana cand carnea este frageda si se destrama. Scoate capacul pentru ultimele 20 de minute de gatit.

PASUL 4

Amesteca garam masala si asezoneaza dupa gust. Se presara peste coriandru si se serveste cu naan sau orez.

Ce este bine sa tii minte?

Chiar daca nu ai timp sa gatesti in fiecare zi, aceste preparate iti pot asigura cina sau pranzul pentru cateva zile, scutindu-te de ore intregi petrecute in bucatarie. In plus, gatind acasa iti poti controla mai bine portiile si poti alege ingrediente mai sanatoase, mentinandu-ti astfel transformarea corporala.

Programeaza-te la o consultatie 1-la-1 gratuita cu un Expert în Tansformare pentru a face primii pasi in transformarea ta!